Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes ¿Qué es el gluten? El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, centeno, cebada, escanda y kamut. En panadería, es esencial para darle elasticidad, estructura y firmeza a la masa. ¿Qué es la celiaquía? La celiaquía es una reacción inmunológica al gluten que inflama y daña el intestino, causando síntomas […]
Preguntas frecuentes
¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, centeno, cebada, escanda y kamut. En panadería, es esencial para darle elasticidad, estructura y firmeza a la masa.
¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía es una reacción inmunológica al gluten que inflama y daña el intestino, causando síntomas como diarrea, fatiga e hinchazón. Aunque no tiene cura, se controla con una dieta estricta sin gluten.
¿Existe riesgo de deficiencia nutricional con una dieta sin gluten?
El gluten tiene poco valor nutricional para el ser humano, por lo que eliminarlo de tu dieta no afecta tu salud.
¿Qué es la contaminación cruzada?
Es cuando bacterias o alérgenos se transfieren accidentalmente de un alimento a otro, contaminándolo
¿Cómo garantizan que sus productos sean aptos para celíacos y libres de contaminación cruzada?
Nuestra producción es 100% libre de gluten, desde los insumos hasta la elaboración. Contamos con equipos para detectar alérgenos y realizamos análisis constantes para asegurar la pureza de nuestros productos. Además, todos están certificados bajo el programa GFCP, garantizando menos de 20 ppm de gluten.
¿Qué significa tener una certificación FSSC 22000?
Es una certificación de seguridad alimentaria que garantiza que controlamos los peligros en los alimentos para proteger al consumidor.
¿Sus productos contienen lácteos?
Nuestros panqués sí contienen lácteos, pero nuestra línea de pan de caja es completamente libre de lácteos.
¿Cuál es la vida de anaquel de los productos?
- Congelación: 12 meses
- Refrigeración: 10 días
- Temperatura ambiente: 4 días en su empaque individual
¿Por qué sus productos son congelados?
Para preservar la frescura sin conservadores artificiales, congelamos nuestros productos en cámaras de ultracongelación, asegurando la mejor textura y sabor como recién horneado.
¿Tienen productos sin azúcar?
Aún no, pero nuestro pan de caja vegano sin gluten es bajo en azúcar y sin sellos conforme a la NOM 051. Estamos desarrollando una nueva línea de panquelería sin azúcar y baja en calorías.
¿Son sus productos aptos para niños?
Sí, nuestros productos son aptos para niños.
